Rose & Basilic

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l'Auberge-Bistro
Rose & Basilic

Atmosphère unique
Décor urbain
Gastronomie du terroir

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ENTRÉES
Os à moelle & croûtons campagnards
Glace de champignons, Pesto de roquette, chips de parmesan 16 $


Tartare de boeuf façon classique
Champignons confits à l’huile d’olive & chips de taro 14 $


Tartare de saumon & purée d’avocat à la lime
Câpres frites, concombre Toundra, copeaux de parmesan,
sauce piquante R&B 12 $


Calmars frits en croûte de semolina
Mayo épicé, mesclun & maplesoy 11 $


Carpaccio de boeuf en croûte de poivre des dunes
Citron & huile de truffe, radis & oignons rouges frits 11 $


Capresse aux tomates de saison
Mozzarella Di Buffala, caramel balsamique & basilic
des Herbes du Lac 10 $

 

PÂTES
Rigatoni Cuit-Ziné-Moi 8 saveurs, champignons mini
pleurotes érigés
Fond de veau, roquette & basilic, lardons de bacon L.F. 18 $
Rotini Cuit-Ziné-Moi, sauce rosée
Prosciutto & fior di latte, feuilles de rapini 18 $
Fettucini Cuit-Ziné-Moi, nature & basilic, pesto
d’artichauts grillés
Crevettes nordiques & mini-pétoncles, ail confit & chipotle 23 $
VIANDES & POISSONS
Filet mignon grillé, sauce Rossini
Garniture de Portobellos, tomates cerises confites & feuilles
de céleri, pomme de terre rattes, crème sure & bacon,
broccolinis & carottes rôties 39 $
Osso Bucco de veau & jus de cuisson réduit
Gremolatta à la graine de chanvre de la ferme Tournevent
Risotto, pois vert & maÏs 40 $

Côte de porc du Québec, sauce au vin rouge
Purée de Yukon Gold à l’ail confit, Rapini au chili & ail frais
Tomates cerises, vigne grillé 32 $
Pavé de saumon, fenouil & pamplemousse
Broccolinis, couscous israélien aux fruits séchés
Émulsion de graines de citrouille rôties 29 $
Gamberoni glacé à la bisque (5x)
Risotto à la crevette nordique 37 $
DESSERTS
Croustillant au chocolat praliné, Gelato au caramel salé
Caramel de cacao, crumble de noisettes 12 $
Tarte au citron & argousier servie en verrine
Meringue italienne & biscuit sablé 8 $
Chouchou du moment
Petit chou farcie selon l’inspiration 10 $
Fondant au chocolat à la crème de marron
Sorbet à la framboise 10 $
Grande finale
Assortiment de nos spécialités servi sur plateau à partager
13 $ / pers
 
R&B vous offre aussi…
Service de traiteur
Cocktail dinatoire
Salles de réunion
Réception de mariage
Baptême
Party de Noël
Terrasses
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sont exempts de noix.