Rose & Basilic

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l'Auberge-Bistro
Rose & Basilic

Atmosphère unique
Décor urbain
Gastronomie du terroir

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ENTRÉES
Os à moelle & croûtons campagnards
Glace de champignons, Pesto de roquette, chips de parmesan 16 $


Tartare de boeuf façon classique
Champignons confits à l’huile d’olive & chips de taro 14 $


Tartare d’omble de la Gaspésie, pomme verte, miel & lime
 Concombre Toundra, cchips de nori tempura 16$

 

Grosse crevettes panées au Panko
 Mayo épicé, légumes tempuras & maplesoy 12 $


 Le foie gras de canard en trois façons 21$


Capresse aux tomates de saison
Mozzarella Di Buffala, caramel balsamique & basilic
des Herbes du Lac 12$


 Proscuitto garni à ma façon
Pomme, figue séchée, graine de citrouille rôtie 13$

 

VIANDES & POISSONS
Filet mignon grillé, sauce Rossini
Garniture de Portobellos, tomates cerises confites & feuilles
de céleri, pomme de terre rattes, crème sure & bacon,
broccolinis & carottes rôties 39 $
Tartare de boeuf façon classique
Mayo Truffée & frites maison
 27 $

 

Shorts Ribs de bœuf sauce BBQ R & B
 Frite au gras de canard & salade de choix chinois sésame & miso 32 $

Pavé de Flétan du Groenland, pieuvre grillé & riz éclaté
 Riz sauvage à la tomate confite & paprika fumé, poivron rouge grillé & fèves vertes, lait de coco au miel des Ruisseaux & gingembre 37$
Gamberoni glacé à la bisque (5x)
Risotto à la crevette nordique 38 $

Ravioli au foie gras & crevettes d’argentine
Ris de veau sauce crémeuse aux champignons Homard, jus de viande & purée de courge butternut 36 $

DESSERTS
Croustillant au chocolat praliné, Gelato au caramel salé
Caramel de cacao, crumble de noisettes 12 $
 Fondant au chocolat à la noisette
 Sorbet à la framboise 10 $
 
 Crème brulée à la vanille 10 $
Grande finale
Assortiment de nos spécialités servi sur plateau à partager
18 $ / pers
 
R&B vous offre aussi…
Service de traiteur
Cocktail dinatoire
Salles de réunion
Réception de mariage
Baptême
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Hébergement
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